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      惠企有機蔬菜配送公司

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      菜心-東莞有機蔬菜配


      菜心又名菜薹,十字花科蕓薹屬,一、二年生草本植物,根系淺,抽薹前莖短縮,綠色,葉寬卵圓或橢圓形,葉緣波狀,葉片綠或黃綠,葉柄淺綠。抽生的花莖橫切面圓形,黃綠或綠色,花莖葉較小,卵圓,花莖下部的花莖葉葉柄短、上部的無葉柄。菜心適合播種在南方溫暖的地區,是我國南方的特產蔬菜之一,一年四季均可播種,現世界各地均有引種栽培。

        菜心的營養價值:菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13-16克、脂肪1-3克,碳水化合物22-42克,還含有鈣410-1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿卜素1-13.6毫克、核黃素0.3-1毫克、尼克酸3-8毫克、維生素C790毫克。
        菜心的食用方法:菜心折斷洗凈,水燒開后,焯至變色,大約30秒,取出用冷水過濾去掉水份后便可炒制食用,清炒、蒜蓉均可。注意焯菜心的時間不要太久,否則容易變老。
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